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多吃蘑菇頭腦靈活

2019-07-01 01:30 大連晚報

  新加坡國立大學醫學院的研究者發現,老人每周食用2份以上蘑菇,患認知障礙的幾率降低約50%。

  研究認為,蘑菇中含有一種特殊化合物麥角硫因,能降低認知障礙發病率。麥角硫因是一種獨特的抗氧化劑和抗炎劑,人類無法自行合成。然而,它可以從飲食中獲得,而且主要來源之一就是蘑菇。這項研究結果顯示,與每周食用蘑菇不到1份的老人相比,每周食用蘑菇超過2份的老人患認知障礙的幾率降低了43%。據健康網

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